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El manejo integral del cerdo es una práctica fundamental en la producción porcina, ya que tiene un impacto directo en la calidad de la carne, el bienestar animal, la eficiencia y la sostenibilidad de la producción. Por ello, es importante que los productores y técnicos de la industria porcina conozcan las buenas prácticas de manejo y las apliquen en su día a día.
En este artículo, abordaremos los principales aspectos del manejo integral del cerdo, basándonos en un taller que realizamos en el mes de octubre a través de nuestro Facebook para nuestra comunidad California, el cual pueden ver completo en nuestro canal de YouTube.
Es así como creamos este espacio con el Dr. Juan Diego Camargo MVZ, quien es médico veterinario y zootecnista especialista en porcicultura, porque queremos brindarle a nuestros porcicultores una capacitación de buenas prácticas para la producción porcícola.
Por otra parte, en toda explotación porcícola el objetivo principal es maximizar el número de lechones destetados cerda/año, y la manera adecuada de lograrlo es consiguiendo minimizar las pérdidas y proporcionando un crecimiento adecuado para los lechones.
Factores determinantes para lograr una producción porcina eficiente y sostenible.
La madre: factores como la condición corporal, número de partos, número de lechones por partos y la producción láctea de la madre son importantes para la gestación y desarrollo del lechón.
El ambiente: cuidar la temperatura, el tipo de jaulas o las plagas determinarán una buena producción porcina.
El manejo: es fundamental tener un plan sanitario para la limpieza y desinfección de los espacios bajo unas normas de bioseguridad para la finca, estos jugarán un papel muy importante en una producción eficiente.
Los lechones: factores como su peso al nacer, su vitalidad, anomalías, infecciones y el consumo de alimentos van a ser fundamentales para conseguir nuestro objetivo.
Manejo integral del cerdo desde el nacimiento hasta la ceba.
El lechón desde que nace viene con una capa escasa de grasa y por lo tanto necesitamos reducir esa pérdida de calor por lo que es importante comenzar con la limpieza y secado del lechón.
Luego seguirá el corte y desinfección del ombligo para después ser trasladados a un lugar que les proporcione calor adicional, es importante que se mantengan entre los 32-35 C°.
Además, es primordial garantizarle al lechón ingestión de calostro de su propia madre en las primeras 8-12 horas desde su nacimiento, ya que este le brindará gran cantidad de inmunoglobulinas para su sistema inmunológico que nace débil.
Después de esto es recomendable aplicarle una dosis de hierro a los lechones para evitar que les de anemia ya que algunos nacen con deficiencia de este mineral. A continuación, lo que procede normalmente, pero es según la granja y sus decisiones, es el corte de cola, colmillos y castración.
Sin embargo, el Dr. Juan Diego Camargo nos habla de los beneficios que trae la inmunocastración, por ello, te invitamos a ver el taller para que obtengas más información de este tema.
Ya pasada la primera semana de vida se recomienda el uso de pre-iniciador para el primer suministro de ración, esto se da con la intención de incentivar al sistema digestivo a la producción de enzimas.
Luego de esta etapa, llega el destete donde separamos al cerdo de su madre y en consecuencia se presenta un aumento de estrés por el cambio de ambiente y una disminución de rendimiento productivo.
Finalmente al llegar a la etapa de ceba, se evalúa si se requiere la inmunocastración o incluso dependiendo de la granja, se puede comenzar el procedimiento desde el precebo, pero es muy importante recordar que el tratamiento debe terminar aproximadamente 3-4 semanas antes de que el cerdo salga a producción.
Ten en cuenta estos consejos para tu finca.
- Lleva siempre un plan sanitario que se adecue a tu granja y que cumpla con todos los requisitos de sanidad y bioseguridad, esto te puede ayudar a garantizar buenos resultados en tu producción.
- Construye para tu granja un manual de tratamientos, en el taller te proporcionamos uno, pero puedes adecuarlo a tus necesidades.
- Realiza un manejo de registros que te sirva para llevar un conteo de cuantos lechones/ por cerda hay en cada parto, la tasa de mortalidad y el desarrollo de los cerdos. Esto te permitirá obtener una visión global de tu granja y así tomar mejores decisiones.
En conclusión, tal y como lo decía el Dr. Juan Diego Camargo, “cada granja es un mundo”, es por ello, que siempre debes adaptar cualquier práctica a el manejo que llevas con tus porcinos, esto varía dependiendo de tamaños, ubicación geográfica, ventajas económicas, etc.
Te recomendamos siempre velar por un manejo eficiente y sostenible, nosotros Compañía California te ayudaremos con nuestros talleres y contenido educativo para que cada día tus prácticas sean mejores.
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Fuentes
Manejo integral del cerdo: Desde el nacimiento hasta la ceba (2023, febrero 17) Recuperado de: https://youtu.be/ZxA4y7MCVEY
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